Herbata Matcha Bio Iri Genmaicha 100 g

W Japonii, matcha pojawiła się 1000 lat temu jako podstawowy element ceremonii herbacianej. Dziś jest częścią japońskiej kultury kulinarnej, nie tylko jako składnik ciepłych i zimnych napojów, ale także wypieków. Matcha, pita jako zimny, dodający energii napój z puszki, czy butelki  jest przykładem na to, jak tradycja, płynnie przechodzi w nowoczesność.

Czym różni się matcha od zwykłej zielonej herbaty?

Pijąc matchę, spożywamy całe liście zielonej herbaty Tencha, dzięki czemu dostarczamy organizmowi wszystkie zawarte w herbacie składniki odżywcze (aminokwasy, minerały, witaminy błonnik i antyoksydanty). W przypadku zwykłego naparu herbacianego do organizmu trafia tylko 10-20% tych składników (w zależności od rodzaju herbaty) ponieważ większość z nich nie jest rozpuszczalna.  To jest podstawowa różnica pomiędzy matchą, a wszystkimi innymi herbatami.

Matcha jest zieloną herbatą w najczystszej formie. Przy uprawach matchy wykorzystuje się techniki zacieniania liści: plantacje krzewów przeznaczonych do proszkowania, przykryte są bambusowymi matami. Ta technika skutkuje zwiększoną zawartością chlorofilu w zbiorach. Po zebraniu, liście są parowane i suszone, zanim trafią do tradycyjnych, kamiennych młynów. Uzyskany drobny proszek o średnicy pyłku kwiatowego jest  szczelnie pakowany, aby uniknąć kontaktu ze światłem, co może przyczynić się do utraty wyjątkowych właściwości tej herbaty.

Matcha to bardzo silny antyoksydant, bogate źródło katechin, EGCG – 10 filiżanek w jednej czarce, uspakaja i relaksuje, poprawia pamięć i koncentrację, podnosi poziom energii i wzmacnia wytrzymałość, pomaga spalić zbędne kalorie, doskonale oczyszcza, wzmacnia układ immunologiczny oraz obniża poziom złego cholesterolu.

Genmaicha Iri Matcha to wysokiej jakości zielona herbata sencha połączona z ziarenkami prażonego ryżu genmai i matchą tradycyjną. Matchę pozyskuje się z pierwszego i drugiego zbioru liści krzewów dojrzewających pod specjalnymi osłonami przeciwsłonecznymi co podwyższa ich zawartość chlorofilu. Ryż jest specjalnie namaczany i parzony zanim zostaje wysuszony i poddany prażeniu. Połączenie naparu z liści senchy, ryżu i matchy daje genmaichy charakterystyczny orzeźwiający, delikatnie orzechowy smak, mocny aromat i rdzawo-zielony kolor.

Przygotowanie:

Najlepiej zaparzyć łyżeczkę herbaty (2-3 g na jedną porcję) w temperaturze 70-80 °C przez 1-2 minuty w imbryku. Genmaicha ma niską zawartość kofeiny więc nadaje się do picia o każdej porze dnia.

Waga: 100 g