Kiełki fasoli Mung w zalewie 330 g

Chrupiące i zarazem delikatne, w smaku przypominające młody groszek. Takie właśnie są kiełki fasoli mung. Wykorzystuje się je przede wszystkim w potrawach kuchni chińskiej i wietnamskiej. Kiełki fasoli mung stanowią bogate źródło wielu niezbędnych substancji odżywczych i witalnych, w tym błonnika. Powinny więc wzbogacać nasz jadłospis, szczególnie w okresie jesienno - zimowym. Doskonale komponują się zarówno na zimno, jak i na ciepło w różnego typu sałatkach i potrawach bazujących na makaronie. Podawać je można także z ryżem, w zapiekankach i jako lekki dodatek do wiosennych kanapek.

Kiełki fasoli mung obniżają poziom złego cholesterolu LDL i zawierają dużo antyutleniaczy, które zapobiegają nowotworom i chorobom serca. Kiełki fasolki mung zawierają także dużo witaminy K, która niweluje takie dolegliwości jak pękające naczynka, częste krwotoki z nosa czy zaburzenia krzepnięcia krwi.

Za sprawą wysokiej zawartości kwasu foliowego (B6), magnezu i manganu korzystnie wpływa na układ nerwowy – łagodzi stres i napięcie psychiczne. Powinny ją spożywać kobiety w ciąży. Ma wysokie wartości odżywcze, wyjątkowo duża zawartość białka (28 proc. w 100 g) czyni z niej idealny produkt dla wegetarian, ale także mięsożerców, bo dostarcza znacznie mniej tłuszczu niż mięso.

Fasolka mung ma niski poziom glikemiczny, jest wskazana dla diabetyków, bo obniża poziom cukru we krwi. Ma działanie przeciwzapalne, odtruwa organizm, zmniejsza ryzyko wystąpienia podrażnień (wywołanych np. przez konserwanty).

Inaczej niż np. imbir fasolka mung ochładza organizm(chińska medycyna dzieli pokarmy na ogrzewające i chłodzące) – reguluje temperaturę ciała, zapobiega udarom. Badania dowodzą, że może zapobiegać rakowi piersi. Zawarte w fasolce mung izoflawony mogą być alternatywą w terapii hormonalnej stosowanej podczas menopauzy (łagodzą np. uderzenia gorąca). Zapobiega też osteoporozie.

Wartości odżywcze w 100 g / 100 ml:

Energia (kJ/kcal): 90kJ/21kcal

Tłuszcze:0,1 g- w tym tłuszcze nasycone:0,1 g

Węglowodany:3,2 g

Cukier:1,1 g

Białko:1,9 g

Sól:0,1 g