Ostra pasta paprykowa sos Gochujang z cytryną 330

Gochujang to ostra koreańska pasta stosowana jako przyprawa do jedzenia, produkowana z czerwonej papryki chili, kleistego ryżu, fermentowanej soi i soli. Tradycyjnie, gochujang fermentowano latami, przechowując pastę poza domem w glinianych naczyniach, zazwyczaj na kamiennej podstawie nazywanej jangdokdae.

Gochujang jest najprawdopodobniej stosowana w Korei od końca XVIII wieku, po tym jak papryki chili zostały sprowadzone do Japonii w XVI wieku. Współczesny gochujang jest produkowany w podobny sposób.

Pasta gochujang często wykorzystywana jest w kuchni koreańskiej do doprawiania duszonych potraw jednogarnkowych, marynowania mięsa, przygotowywania sosów lub jako przyprawa. Na bazie gochujang można też przygotowywać inne pasty i przyprawy. Gochujang jest jedną z trzech podstawowych i niezbędnych przypraw kuchni koreańskiej - razem z doenjang i ganjang. 

Polecana szczególnie do koreańskiego dania bibimbab i do dań typu stir-fry.

Ten konkretnie sos to wersja Vinegared, sos octowy.

Skład: pasta z ostrych papryczek 65% (syrop kukurydziany, mąka pszenna, pszenica, czerwone papryczki w proszku, sól), wysokofruktozowy syrop kukurydziany 13%, ocet 11%, cukier 4%, sól 1%, regulator kwasowości: kwas cytrynowy 0,8%; woda 0,5%, koncentrat sou cytrynowego 0,5%, sezam 0,2%.

Produkt vegański.

Wartość odżywcza w 100 g:
energia 850 kJ / 202 kcal
tłuszcz 0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g
węglowodany 47 g, w tym cukry 30 g
białko 3 g
sól 4 g

Waga: 330 g