Ostra pasta paprykowa sos Gochujang 320 g sempio

Gochujang to ostra koreańska pasta stosowana jako przyprawa do jedzenia, produkowana z czerwonej papryki chili, kleistego ryżu, fermentowanej soi i soli. Tradycyjnie, gochujang fermentowano latami, przechowując pastę poza domem w glinianych naczyniach, zazwyczaj na kamiennej podstawie nazywanej jangdokdae.

Gochujang jest najprawdopodobniej stosowana w Korei od końca XVIII wieku, po tym jak papryki chili zostały sprowadzone do Japonii w XVI wieku. Współczesny gochujang jest produkowany w podobny sposób.

Pasta gochujang często wykorzystywana jest w kuchni koreańskiej do doprawiania duszonych potraw jednogarnkowych, marynowania mięsa, przygotowywania sosów lub jako przyprawa. Na bazie gochujang można też przygotowywać inne pasty i przyprawy. Gochujang jest jedną z trzech podstawowych i niezbędnych przypraw kuchni koreańskiej - razem z doenjang i ganjang. 

Polecana szczególnie do koreańskiego dania bibimbab i do dań typu stir-fry.

Skład: pasta z ostrych papryczek 80% (syrop kukurydziany, woda, mąka pszenna, przyprawa z czerwonych papryczek, pszenica, sól, alkohol, wzmacniacz smaku: E621, koji), woda 7,45%, syrop kukurydziany 6%, cukier 3%, olej z pora 3%, sól 0,2%, substancja konserwująca: kwas mlekowy 0,2%, ekstrakt z pszenicy 0,1%, barwnik: kapsaicyna; wzmacniacz smaku: E631, E627.

Produkt vegański.

Wartość odżywcza w 100 g:
energia 984 kJ / 234 kcal
tłuszcz 3,4 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g
węglowodany 46,8 g, w tym cukry 26,8 g
białko 3,3 g
sól 5,1 g

Waga: 320 g