Ostra pasta paprykowa Gochujang 170 g Sempio

Ostra pasta paprykowa Gochujang 170 g Sempio

Gochujang to ostra koreańska pasta stosowana jako przyprawa do jedzenia, produkowana z czerwonej papryki chili, kleistego ryżu, fermentowanej soi i soli. Tradycyjnie, gochujang fermentowano latami, przechowując pastę poza domem w glinianych naczyniach, zazwyczaj na kamiennej podstawie nazywanej jangdokdae.

Gochujang jest najprawdopodobniej stosowana w Korei od końca XVIII wieku, po tym jak papryki chili zostały sprowadzone do Japonii w XVI wieku. Współczesny gochujang jest produkowany w podobny sposób.

Pasta gochujang często wykorzystywana jest w kuchni koreańskiej do doprawiania duszonych potraw jednogarnkowych, marynowania mięsa, przygotowywania sosów lub jako przyprawa. Na bazie gochujang można też przygotowywać inne pasty i przyprawy. Gochujang jest jedną z trzech podstawowych i niezbędnych przypraw kuchni koreańskiej - razem z doenjang i ganjang. 

Skład: fermentowana pasta ryżowa (ryż, woda, sól), syrop glukozowy, papryka chili w proszku 11%, woda, pasta z fermentowanej soi (woda, soja, sól), alkohol etylowy, sól, ekstrakt z pszenicy, przyprawa z soi (woda, sól, soja, gluten pszenny, alkohol etylowy, ekstrakt z drożdży, maltodekstryna), koncentrat soku czosnkowego.

Wartość odżywcza w 100 g produktu

Wartość energetyczna 982 kJ / 233 kcal

Tłuszcz 2,3 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1 g

Węglowodany 40 g w tym cukry

Białko 6,1 g 

Sól 6,6 g

Waga: 170 g

Kraj pochodzenia: Korea. Papryka chili w proszku nie pochodzi z Korei.