Mrożone solone fermentowane mini krewetki Jeot do kimchi 1 kg Sea Story

Mrożone solone fermentowane mini krewetki Jeot do kimchi 1 kg Sea Story

Jeot to koreańska przyprawa z fermentowanych najczęściej krewetek. Jest dodawana przede wszystkim do prawdziwego, koreańskiego kimchi. Wspomaga jego fermentację. Ale jest to także dodatek do wielu innych koreańskich dań oraz przystawek. Jeot jest bardzo mocno zasolony, dzięki czemu może być przechowywany przez wiele lat. Ma bardzo wyraźny, charakterystyczny smak i zapach.   

Krewetki to obok Krabów największa rodzina morskich skorupiaków (łac. Caridae), obejmująca prawie 3,5 tys. gatunków rozsianych po wszystkich wodach świata (także słodkich). Powszechnie w obrocie komercyjnym wyróżnia się trzy typy krewetek: koktajlową, tygrysią oraz królewską, spośród których tylko Krewetka Tygrysia (łac. Penaeus monodon) jest odrębnym gatunkiem. To największa z krewetek trafiających na stoły – w Polsce znamy ją z kilkucentymetrowych okazów, niemniej regularnie dorasta do 25 – 30 cm. Zamieszkuje strefę Indo- Pacyficzną (zostały również zawleczone na Karaiby) i szczególną popularnością cieszy się w Azji Południowo- Wschodniej (oraz oczywiście jako produkt eksportowy) – dziś trzy czwarte odłowów pochodzi z farm hodowlanych.

Krewetki Królewskie w rzeczywistości nie są krewetkami, ale Langustynkami drobniejszymi krewnymi Langust, których cechą charakterystyczną są szczypce nie spotykanie u krewetek.

Z kolei Krewetka Koktajlowa to nazwa czysto handlowa, odnosząca się do dowolnych małych okazów tych skorupiaków, które zwykle były przeznaczone do tzw. Cocktailu Krewetkowego.

W rzeczywistości większość krewetek sprzedawanych w Europejskich sklepach to Krewetki Północne (łac. Pandalus borealis) zwane też Pandaletkami lub Krewetkami Norweskimi – to ze względu na fakt, iż ich masowy odłów na początku XX wieku rozpoczęli Norwegowie. Dziś to właśnie te krewetki dominujące w Północnym Atlantyku stanowią 70 proc. tego co trafia na europejski rynek – nie są zbyt duże, największe okazy sięgają 15 – 16 cm. Druga pod względem popularności jest Garnella, zwana też Krewetką Piaskową.

Azjatyckim odpowiednikiem Krewetki Północnej jest Krewetka Białonoga zwana też Białą Krewetką Paycficzną (łac. Litopenaeus vannamei) sięgająca 23 cm długości – gatunek ten został też introdukowany w rejonie Ameryki Środkowej. Jest to gatunek hodowany i to na masową skalę, a jego odłowy są dwa i pół razy większe niż w przypadku wszystkich europejskich krewetek.

W Azji istotne znaczenie mają również niewielkie krewetki Akiami (łac. Acetes japonicus), zazwyczajprzeznaczane na pastę krewetkową.

Wartość odżywcza w 100 g produktu
Wartość energetyczna 278 kJ / 66 kcal
Tłuszcze 0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g
Węglowodany 0 g w tym cukry 0 g
Białko 16,60 g
Sól 22 g 

Skład: krewetki 78%, sól.

Waga: 1000 g

Kraj pochodzenia: Chiny