Suszone wodorosty konbu kombu dashi algi Asia Kitchen 100 g

Konbu to najbardziej rozpowszechniona alga na świecie. Jej roczne zużycie to około 600 000 ton suchej algi. Używana jest do produkcji chleba, wegetariańskich hamburgerów oraz do otrzymania mąki. Wywar po gotowanej Konbu to podstawa wielu tradycyjnych japońskich potraw.

Atlantyckie dzikie algi rosną w głębokich słonych wodach i osiągają do 2 m długości. Mają mięsistą konsystencję i są bogate w minerały, niezbędne aminokwasy oraz błonnik.

Jeśli na suszonych algach pojawiają się białe plamki, są to sole właściwe dla alg, służące za naturalny środek konserwujący.

Właściwości:

- zawartość kwasu algowego zmniejsza skutki wywoływane w organizmie przez zanieczyszczone środowisko

- wzmacnia włosy i skórę

- reguluje wagę ciała i ciśnienie tętnicze

- posiada naturalne cukry specyficzne dla alg (fruktoza) zalecane dla diabetyków (nie podnosi poziomu cukru we krwi)

Zastosowanie:

Często dodawane są do gotowania ryżu do sushi aby wzbogacić jego smak.

Są także podstawą bulionu dashi, niezbędnego do przygotowania zup miso czy ramen.

Można też opiekać ok. 5 min na gorącej patelni lub w piekarniku w temp. 200ºC bez namaczania. Do zup, warzyw, dań jednogarnkowych, omletów cebulowych itp.

Ewentualnie też można gotować 20 min w szybkowarze lub 1 godz. we wrzącej wodzie razem z roślinami strączkowymi (soczewica, groch itp.). Namoczyć przed gotowaniem.

Skład: 100% suszonych wodorostów

Wartości odżywcze w 100 g:

Wartość energetyczna: 1023 kJ/244 kcal

Tłuszcze: 0,3 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g

Węglowodany: 49,3 g 

w tym cukry: 0 g

Białko: 7,4 g

Sól: 0,75 g

Sód: 298 mg

Kraj pochodzenia: Chiny

Waga: 100 g