Mochi kulki ryżowe Red Bean 120 g

Mochi kulki ryżowe Red Bean 120 g

Mochi – tradycyjne japońskie kluski /ciastka robione z klejącego ryżu, ale także z mochiko, czyli mąki ryżowej, podobne do dango, często nadziewane pastą ze słodkiej, czerwonej fasoli anko lub truskawek, obtoczone w czarnym sezamie goma, sojowym proszku kinkao albo zabarwione na zielono poprzez dodatek sproszkowanych liści zielonej herbaty yomogi.

W Japonii mochi, zwane też o-mochi („o” jest przedrostkiem grzecznościowym) wykonuje się podczas tradycyjnej ceremonii, która nazywa się mochitsuk, kiedy ciasto ryżowe ubijane jest w wielkim drewnianym lub kamiennym moździerzu (usu) specjalnym drewnianym ubijakiem (kine), a następnie formowane w różne kształty, często – spłaszczonych kulek. Chociaż mochi spożywane są przez cały rok, kojarzą się one z celebrowaniem Nowego Roku, a właściwie żegnaniem starego, kiedy sporządza się ogromne ilości tych przysmaków.

Mochi jest także popularną przekąską na Hawajach, w Południowej Korei, Tajwanie, Kambodży i Tajlandii.

Skład: maltoza (23.24%), cukier (23%), ryż kleisty (17%), fosforan hydroksypopylowy diskrobiowy (E1442) (13%), trehaloza (10%), pasta z czerwonej fasoli (9%)(czerwona fasola, cukier, maltoza, olej palmowy), olej palmowy (4.7%), aromat (0.03%), mono- i diglicerydy (E471)(0.02%), sorbinian potasu (E202)(konserwant)(0.01%).

Wartość odżywcza w 100 g:

Wartość energetyczna: 1414 kJ/334 kcal

Tłuszcz: 3,1 g

w tym tłuszcze nasycone: 1,3 g

Węglowodany: 74,5 g

w tym cukry: 35,9 g

Białko: 1,9 g

Sól: 0 g

Waga: 120 g

Kraj pochodzenia: Tajwan