Miyako Japan ciemna pasta do zupy Miso 150 g

Miyako Japan ciemna pasta do zupy Miso 150 g

Pasta miso uzyskiwana jest ze sfermentowanej soi, ryżu, soli i osadu sake. Fermentacja pasty może trwać kilka miesięcy lub nawet nawet lat. Jest bogata w minerały i witaminy, o wysokiej zawartości protein i niskiej zawartości tłuszczu. Stanowiła kiedyś podstawę wyżywienia w feudalnej Japonii – do dziś zupa misoshiru, czyli mieszanka pasty miso z bulionem dashi (z dodatkiem np. tofu czy glonów wakame) jest jedna z kulinarnych wizytówek Japonii. Szeroko wykorzystywana także jako marynata do mięs i warzyw, podstawa do sosów i dressingów.

Miso ciemne (Aka miso) – ma kolor brunatny i smak pasty jest intensywniejszy od smaku jasnej pasty Shiro miso. Aka miso jest idealna do zup i ciężkich sosów, do ciężkich dań.

Miso jasne (Shiro miso) – ma kolor kremowy i smak pasty jest lżejszy od smaku ciemnej pasty Aka miso. Shiro miso jest idealna do lekkich zup, bulionów oraz do lekkich dań.

Uwaga by z nią nie przesadzić. Aromat ten pasty jest dość intensywny. Dodając jej zbytnio do potrawy, możesz “zabić” wszystkie pozostałe składniki.

150 g pasty wystarczy na 4 porcje zupy. 

Skład: pasta do zupy Miso na bazie ryżu 76%, (SOJA 51%, ryż 24%, sól, woda), pasta do zupy Misu na bazie sol(SOJA 51%, sól, woda), alkohol 2,5%, przyprawy.

Wartość odżywcza dla 100 g produktu:


Wartość energetyczna: 770kJ/184kcal

Tłuszcz: 5,3 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,83 g

Węglowodany: 25,5 g

w tym cukry: 19 g

Białko: 11,7 g

Sól: 12,2 g

Waga: 150 g

Kraj pochodzenia: Japonia