Koreańska pasta Gochujang Sunchang Red Pepper 500

Gochujang to ostra koreańska pasta stosowana jako przyprawa do jedzenia, produkowana z czerwonej papryki chili, kleistego ryżu, fermentowanej soi i soli. Tradycyjnie, gochujang fermentowano latami, przechowując pastę poza domem w glinianych naczyniach, zazwyczaj na kamiennej podstawie nazywanej jangdokdae.

Gochujang jest najprawdopodobniej stosowana w Korei od końca XVIII wieku, po tym jak papryki chili zostały sprowadzone do Japonii w XVI wieku. Współczesny gochujang jest produkowany w podobny sposób.

Pasta gochujang często wykorzystywana jest w kuchni koreańskiej do doprawiania duszonych potraw jednogarnkowych, marynowania mięsa, przygotowywania sosów lub jako przyprawa. Na bazie gochujang można też przygotowywać inne pasty i przyprawy. Gochujang jest jedną z trzech podstawowych i niezbędnych przypraw kuchni koreańskiej - razem z doenjang i ganjang. 

Skład: syrop kukurydziany, woda, mąka pszenna, mielona papryka 12,2%, sól, pszenica, pasta sojowa (woda, soja, mąka pszenna, sól, koji (Aspergillus oryzae)), odtłuszczona soja w proszku, alkohol, czosnek, cebula, wzmacniacz smaku E621, zagęszczacz E415, konserwanty E202, koji (Aspergillus oryzae).

Wartości odżywcze w 100g produktu

wartość energetyczna  943kj/225kcal,

tłuszcze 1,6g (w tym nasycone 1,1g),

węglowodany 44g (w tym cukry 33g),

białko 5,6g, sól 6,5g, błonnik 4,8g.

Waga: 500 g

Kraj pochodzenia: Korea