Nowe produkty

INFORMACJE

Ostatnio przeglądane

Zobacz nasze Aukcje

Pieprz syczuański 50 g Wasabi Sushi Shop Wrocław Sklep Orientalny Zobacz większe

Pieprz syczuański 50 g

6935309032152

Nowy produkt

Pieprz syczuański Chinese Prickly Ash 50 g

Więcej szczegółów

Chwilowy brak towaru

Dostępna ilość - brak
Dostępna ilość - brak

12,90 zł brutto

Dodaj do listy życzeń

Więcej informacji

Pieprz syczuański, pieprz z Syczuanu, Fagara Szechwan, Szechuan pepper lub pieprz chiński wbrew nazwie nie jest podobny do pieprzu. Jest on powszechnie stosowany w kuchni Syczuańskiej (prowincja Chin), od której wziął swoją nazwę. W Polsce mało znany i przez to niedoceniony. Przyprawa wyglądem jest podobna do czarnego pieprzu ale nie należy do jego rodziny. Pieprz chiński to zewnętrzne łupiny suszonych jagód drzewa zwanego zółtodrzewem pieprzowym. Suszone owoce wielkości 4 mm do  5 mm. Skóra pęka i odkrywa czarne nasiono średnicy ok 3 mm . Nasz pieprz syczuański to głównie puste łuski.

Ma niepowtarzalny smak i aromat o lekkim zabarwieniu cytryny, który nie jest ostry jak chilli czy czarny lub biały pieprz. Zamiast tego powoduje leciutkie drętwienie końcówki języka w jamie ustnej (spowodowanej przez 3% alfa-hydroksy-sanshool). Inaczej mówiąc przyprawa skutkuje dziwnym delikatnym mrowieniem, przypomina trochę efekt napojów gazowanych lub bardzo łagodny prąd elektryczny. Pieprz syczuański wydaje się działać na wielu różnych zakończeniach nerwowych na raz. Wywołuje wrażliwość na dotyk w nerwach, które są zwykle nie czułe.

Prażenie wydobywa z niego aromat dlatego zarumieniony w woku służy jako świetna przyprawa do kurczaków, kaczek i wieprzowiny. W Japonii suszone i sproszkowane liście sancho są często wykorzystywane do zup z makaronem.

W kuchni indonezyjskiej pieprz syczuański jest mielony i mieszany ze świeżą papryką chili lub sambalem. Doskonały jako marynata do schabu z grilla, ryb i innych specjałów.

Razem z anyżem gwiazdkowym, koprem włoskim, goździkami i cynamonem wchodzi w skład tradycyjnych chińskich pięciu przypraw. Używa się go też w japońskiej mieszance pięciu smaków.

Waga: 50 g

Opinie

Napisz opinię

Pieprz syczuański 50 g

Pieprz syczuański 50 g

Pieprz syczuański Chinese Prickly Ash 50 g

30 innych produktów w tej samej kategorii:

Wysyłka

Sposoby dostawy Nazwa kuriera Czas dostawy Koszt
Paczkomat InPost 24/7 - przelew Paczkomat InPost 24/7 - przelew Przybliżony czas dostawy 2 dni 11,99 zł
Paczkomat InPost 24/7 - pobranie COD Paczkomat InPost 24/7 - pobranie COD Przybliżony czas dostawy 2 dni 16,99 zł
Kurier DPD - przelew Kurier DPD - przelew Przybliżony czas dostawy 24 h 15,99 zł
Kurier DPD - pobranie COD Kurier DPD - pobranie COD Przybliżony czas dostawy 24 h 18,99 zł
Odbiór osobisty Sklep Wasabi - ul. Swojczycka 82, Wrocław Odbiór osobisty Sklep Wasabi - ul. Swojczycka 82, Wrocław PN - PT: 12:00 - 19:00, SOB: 11:00 - 14:00 Darmowa!

* Dla zakupów powyżej 300,00 zł darmowa dostawa !