Łopatka / łyżka do woka płaska 46 cm

Łopatka / łyżka do woka płaska 46 cm

Wok – naczynie przypominające miskę z jedną lub dwiema rączkami, służące do smażenia w ruchu, szybkiego przyrządzania potraw na ogniu, przeważnie wykorzystywane w kuchni chińskiej. Pozwala na bardzo wydajną obróbkę cieplną. Wok kantoński posiada dwie rączki ("uszy"), natomiast nowsze woki mandaryńskie i pekińskie posiadają rączkę podobną do rączki patelni. Współcześnie woki mają często lekko spłaszczone dno, w celu dostosowania do pracy na kuchenkach elektrycznych.

Standardowy wok ma około 30-40 cm średnicy. Tradycyjne woki, wbudowane były w otwór chińskiej kuchni węglowej. Współcześnie, przyrządzanie dań chińskich w woku wymaga od kucharza nieustannego trzymania go w ręku i mieszania znajdującej się w nim zawartości. 

Przyjęta na zachodzie nazwa wok pochodzi z języka kantońskiego i jest niezrozumiała w innych regionach Chin. W języku mandaryńskim patelnia ta nazywa się huo.

Długość całkowita: 46 cm

Długość rączki: 36 cm

Długość łyżki: 10,5 cm

Szerokość łyżki: 12 cm